Maya Hotel Still Waters Restaurant同时供应日式料理与中餐，这里的中餐佳馔，可说是隐身在吉隆坡市中心的好滋味。农历新年期间推出年菜套餐，7道佳肴加上2道甜品，每道菜名皆喜气洋洋。

大马华人过新年必然少不了“捞生”，名为“吉星齐报喜”的捞鱼生，根据3组不同价格的年菜套餐，分别配搭上生鲜的三文鱼片、鰤鱼片、2头鲍鱼片，大圆盘子中幼细卷曲的红萝卜丝上，还有撒上黑白芝麻的苜蓿芽。

捞生前，撒上五香粉、胡椒粉，再淋上香油和厨师自制的鱼生酱，此时众人手中的筷子和着口中的吉祥语一同往鱼生堆里捞起，寓意新的一年“越捞越起，捞得风生水起”。为求在餐桌上取得好意头，华人过一个农历年，又何止捞生一次。

金黄色的“欢乐全家福”来自金瓜天然的色泽，以熬煮大约8小时的高汤做成，羹中有蟹肉、鸡肉、香菇丝，如鱼翅般通透的是鱼翅瓜，加上鱼唇更增添口感和胶质。

虽说无鸡不成宴，然而7道年菜吃下来必定饱得肚皮圆鼓鼓，厨师以童子鸡的春鸡做成的“人人迎新春”则恰到好处。春鸡以八角、甘草、香叶和桂皮等做成的白卤水腌制9小时以上，经油炸后依然爽滑酥嫩，回味悠长。

以石甲鱼烹调的“鱼跃龙门”，特点在于酱油中有药材味，点子缘由厨师认为绝大部份的酱油蒸鱼味道皆大同小异，而酱油味偏甜，则为石甲鱼提鲜。为让友族同胞也能品尝到腊味饭，“丰衣又足食”仅以自制鸡叉烧搭配中国腊鸭胸做成炒饭。

最后上桌的“兴隆逢盛世”和“名成利就步高”是甜品。前者以红枣、桂圆和石蜂糖炖煮4小时后，糖水中保留了食材的精华与香气，最后半小时才加入海燕窝，即珊瑚藻；后者则是以莲蓉为馅料的芝麻球和椰丝年糕。

对了，餐厅供应的中餐属清真食物，除了适合一家人吃团圆饭，也可把友族同胞邀请到五星级酒店的中餐桌上一起欢庆农历年。

价格：RM888、RM1088和RM1388
份量：10人（需预订）

Still Waters Restaurant
地址：Hotel Maya Level 1, 138, Jalan Ampang, 50300 Kuala Lumpur.
电话：03-2711 8866